29/5/12

Calzones Rotos

Hemos tenido un fuerte temporal de lluvia y viento...¡Pero muy fuerte!...Cayeron muchos árboles, panderetas, volaron techos, hubo cortes de luz. Hoy hace frío y para esperar a mis hijitas preparé estas masitas dulces...ñam...ñam. Estuve buscando recetas en la web y me decidí por esta receta, que es muy simple y la particularidad es que la masa se prepara con levadura y no con polvos de hornear. Quedan de una textura esponjosa por dentro y un ligero crocante por fuera.

Ingredientes:
-3 tazas de harina
-1/2 taza de azúcar flor
-2 cucharadas de margarina o mantequilla
-1 cucharadita de levadura (preparar un leudo con la levadura, una cucharadita de azúcar y 1/4 taza de agua tibia)
-Ralladura de un limón
-Esencia de vainilla
-1 huevo entero y dos yemas (mezclados, no batidos)

Se hace un volcán con el harina y el azúcar, luego en el centro se agregan todos los ingredientes restantes y se amasa. Dejar reposar unos 15 minutos la masa y luego uslerear y cortar pequeños rectángulos con una ranura en el centro. Pasar un extremo del rectángulo por la rarnura. Dejar reposar un rato las masitas antes de freirlas unos 15 minutos aprox.
Freir en aceite, dorar por ambos lados, retirar del aceite y espolvorear con un poco de azúcar flor.






mmm...y ahora a disfrutar con una leche chocolatada caliente o un agüita de hierbas...

1 comentario:

  1. Mónica: Que rico que se ve esto! Te copio la receta para hacerle a mis nenes calzones rotos. Supe que el temporal tiró varios árboles en la plaza de Chillán. Qué lástima y que susto!!
    Cariños para todos.
    Andrea

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